コクたっぷり トマトソース
kaori6255 @cook_40028507
コクを出すために、とろけるチーズを使います。時間はかかりますが、とってもおいしいトマトソースです。冷凍保存もききますので、お時間がある時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
元イタリア料理人の、旦那からのアドバイスです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。
FPが便利です。
ボールに、ホールトマトを出しへたをとっておく。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。
にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを入れ30分ほど
弱火で炒める。 - 3
30分経ったら、ホールトマトをつぶしながら入れる。
トマトジュース、砂糖、月桂樹を入れしばらく煮る。 - 4
ぐつぐつ言ってきたら、とろけるチーズを入れる。
塩・胡椒・オレガノ・バジルで味付けをして
2時間ほど煮たら出来上がりです～。
コツ・ポイント
なぜ、とろけるチーズを入れるのか？
コクが出るんですよ。
火加減は、常に弱火で～
塩コショウは、お好みですがあまり強くしないで使う時
料理に合わせて味付けすればいいと思います。
砂糖は、トマト缶によって味が違うのでお好みで入れてくださいね。
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