パルミジャーノをおしげなく使ったドレッシング。生卵嫌いなので、卵黄なしであっさりだけどコクがあるレシピ。
このレシピの生い立ち
パルミジャーノを固まりで買ったときに皮に近い固いところを有効利用しようと考えました。チーズ以外は家にあるものを適当に混ぜただけなのに、思いのほか美味しくできたので、我が家の定番です。