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柿と春菊のくるみ白和え
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柿と春菊のくるみ白和え-レシピのメイン写真

柿と春菊のくるみ白和え

あきちゃぴ
あきちゃぴ @cook_40029518

柿の時期は何にでも入れちゃうくら大好きな柿
白和えもおいしいよ~!今回はゴマじゃなくてくるみの白和えにしてみたら上品な感じの白和えになりました♪
このレシピの生い立ち
柿、春菊の組み合わせが大好きで、そこにこれまた大好きな白和えにしたらおいしかったので、くるみでやったら・・・と思ってやってみたらこれまたおいしい~~~!シメジの食感もたまりません!

柿の時期は何にでも入れちゃうくら大好きな柿
白和えもおいしいよ~!今回はゴマじゃなくてくるみの白和えにしてみたら上品な感じの白和えになりました♪
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柿、春菊の組み合わせが大好きで、そこにこれまた大好きな白和えにしたらおいしかったので、くるみでやったら・・・と思ってやってみたらこれまたおいしい~~~!シメジの食感もたまりません!

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柿と春菊のくるみ白和え

あきちゃぴ
あきちゃぴ @cook_40029518

柿の時期は何にでも入れちゃうくら大好きな柿
白和えもおいしいよ~!今回はゴマじゃなくてくるみの白和えにしてみたら上品な感じの白和えになりました♪
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柿、春菊の組み合わせが大好きで、そこにこれまた大好きな白和えにしたらおいしかったので、くるみでやったら・・・と思ってやってみたらこれまたおいしい~~~!シメジの食感もたまりません!

柿の時期は何にでも入れちゃうくら大好きな柿
白和えもおいしいよ~!今回はゴマじゃなくてくるみの白和えにしてみたら上品な感じの白和えになりました♪
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材料

  1. 柿 1/2個
  2. 春菊 1/2束
  3. しめじ 1/2パック
  4. 豆腐 1/2丁
  5. くるみ 10個くらい
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしてくるみは乾煎りしておく

  2. 2

    春菊としめじは茹でてめんつゆで下味をつけておく
    柿は食べやすく切る

  3. 3

    1のクルミをすり鉢ですり、豆腐を入れてなめらかにする
    多少ざらついててもそれはそれでおいしいよ!バーミックスがあればいっぺんになめらかな衣ができます♪

  4. 4

    衣に醤油と砂糖で味をつけ(簡単にめんつゆでもOK)
    2を入れて和える

コツ・ポイント

衣はなめらかだとまったりクリーミーに、歯ごたえが残るように粗めに仕上げるとワイルドな感じに仕上がります。ゴマの白和えより上品な感じなりますよ
柿と春菊の組み合わせがおいしいです♪

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あきちゃぴ
あきちゃぴ @cook_40029518
2006/12/08 01:39に公開
呑みすけあーすけのツマミっぽい食卓です 
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