いわしの香味焼き
taka1129 @cook_40028408
お店でいわしを3枚に下ろしてもらえば超簡単。
このレシピの生い立ち
いわしが一尾30円だった時、お店の人に3枚下ろしを頼んだら心よく引き受けていただけたので作ってみました。
いわしの香味焼き
お店でいわしを3枚に下ろしてもらえば超簡単。
このレシピの生い立ち
いわしが一尾30円だった時、お店の人に3枚下ろしを頼んだら心よく引き受けていただけたので作ってみました。
作り方
- 1
いわしは、3枚に下ろし、腹の小骨を取り除く。
- 2
酒・醤油に数分漬ける。
- 3
いわしに大葉を乗せ腹の方から巻き楊枝で刺し小麦粉をつける。
- 4
フライパンに油を熱し３を色よく焼く。
コツ・ポイント
酒・醤油に漬け込むといわしがとってもしっとりふわっとできます。
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