四角豆はヘタとお尻を切り落とし、半分に切ります。

ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブ油大1をいれ、ベーコンをいれ、少しこんがりとするまで炒めます。

四角豆を加えて1分ほど炒めたあと、ワイン大2（または酒）をくわえ蓋をして蒸し焼きにします。

水分がとんだら、塩コショウで味を調えて出来上がり。