プチトマトの簡単パスタ。
asukaox @cook_40029824
腐りかけとか、熟れすぎのプチトマトで作る簡単なトマトパスタです。今回はペンネで作っていますが、スパゲッティなどの棒状パスタでも美味しい！
このレシピの生い立ち
いつものトマト缶パスタの代わりに作ったもの。
プチトマトの簡単パスタ。
腐りかけとか、熟れすぎのプチトマトで作る簡単なトマトパスタです。今回はペンネで作っていますが、スパゲッティなどの棒状パスタでも美味しい！
このレシピの生い立ち
いつものトマト缶パスタの代わりに作ったもの。
作り方
- 1
たっぷりの湯に、大さじ１くらいの塩を入れ、パスタを茹で始める。
- 2
プチトマトは半分に切り、玉ねぎは、みじん切りにする。
- 3
深めのフライパンに、オリーブ油と、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りが出てきたら、アンチョビをちぎって加える。
- 4
中火にして、玉ねぎとプチトマトを加え、全体に油がまわったら、白ワインを加えて蓋をする。
- 5
様子を見て、塩・胡椒で調味して、ドロ～っとしてきたら、パスタのゆで汁を加え、さらに蓋をして煮詰める。
- 6
少し煮詰ったら、茹でたパスタを加え、さらにバジルをちぎって加え、塩で味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
別にアンチョビがなくても美味しいです。その代わり、塩味は強めに。玉ねぎ無しでもＯＫです。
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