材料はこれだけ。ナンプラーも写っていますが今回不使用。
今回使用のミニトマトはオランダ産のRedStarのVanity。

にんにくはつぶして皮を剥き、ベーコンは太目のマッチ棒、ミニトマトは２つ切り、唐辛子は種を抜きました。

多すぎると思われる分量のオリーブ油とつぶして皮を剥いたにんにくとベーコンををフライパンに入れたら弱火を付ける。

小さい泡が出てきてもそのまま弱火でにんにくの香りと唐辛子の辛味を油に移し、ベーコンの脂も出す。

お好みの油の状態になったら、ミニトマトを加えて、

強火にしたら油がはねないように、ヘラで絶え間なくかき回し続ける。

はねなくなったら、お好みのトマトの状態となるまで煮る。
きわめて短時間でトマトは軟らかくなるので注意！

白ワインとお好みのスパイス（今回はオレガノとスイートバジル）をお好みの分量加えたら、

アルコールを飛ばす時間だけ短時間煮込む。

袋の茹で時間よりも２分ほど短く硬く茹でたパスタ（今回はスパゲティー）を加えたら、できるだけ短時間でソースをからめる。

そのままお皿に移してしまったので、具がトッピングされていない失敗写真ですが、美味でした。
忘れずに具をトッピングして！