スパムはサイコロ状に切り、ニンニクはみじん切りにする。 卵は溶きほぐしておきます。

フライパンに油少々を熱し、強火で（１）の卵をサッと半熟に炒め、いったん皿に取り出しておきます。

一度フライパンをきれいにして油小さじ１足し、スパム入れて油が出てくるまでじっくり炒めます。 軽く色付いたらニンニクを加えます。

ニンニクの香りが出てきたら、ご飯 ・ ネギ ・ （２）の卵を加えパラパラほぐしながら炒めます。 カレー粉、Ｓ／Ｐで味を調え皿に盛り付けます。