ごぼうは表面を包丁の裏でこそげてからささがきにして水につけておく。
にんじんは薄くいちょう切りにする。

小鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、にんじんとごぼうを入れて、最後に小さく切ったこんにゃくを入れる。

お酒を入れ、お酒を飛ばしてから砂糖と醤油で味付け。お好みでごま入れてもよし。