フィロでさっくり野菜のキッシュ

cream puff
cream puff @cook_40026231

たっぷりの野菜と冷凍フィロで、とっても簡単なふわふわキッシュ。定番のブランチメニュー以外にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いろいろなキッシュレシピを参考に、今まで「作らず嫌い」だったキッシュに挑戦。かなり簡単でほぼ失敗なしのお手軽メニューだったことが判明♪

フィロでさっくり野菜のキッシュ

たっぷりの野菜と冷凍フィロで、とっても簡単なふわふわキッシュ。定番のブランチメニュー以外にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いろいろなキッシュレシピを参考に、今まで「作らず嫌い」だったキッシュに挑戦。かなり簡単でほぼ失敗なしのお手軽メニューだったことが判明♪

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材料

約24×17cmのオーバル型
  1. フィロ 8~10枚くらい
  2. 野菜 お好みでたっぷり
  3. たまご 2コ
  4. 牛乳 70ml
  5. 生クリーム 70ml
  6. チーズ お好みで
  7. 塩・黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フィロは前もって自然解凍。乾燥しないようにラップ等できっちりくるんだまま、柔らかくなったら必要な分を平らにのばしておく。(型に敷き詰められる大きさで、8~10枚くらい。)

  2. 2

    野菜は前日にハーブとともにオーブン焼きした残りを使用。ブロッコリー、人参、玉ねぎ、キャベツ、インゲン豆、ピーマン、パプリカ、じゃが芋etc。すべて大きめのひと口大で、乾燥イタリアンハーブ、塩胡椒で味つけ済み。

  3. 3

    ボールにたまごをといて、牛乳・生クリーム(なければ牛乳のみで120ml)・塩胡椒少々を加えて少し泡立つくらいによく混ぜる。 型にフィロを枚数分重ねたまま敷き詰める。上にはみ出た分は、生地を流し込んだ後に巻き込む。

  4. 4

    3の型に野菜を敷き詰める。たっぷりの野菜をきっちり詰めるのがポイント。上からたまご液をまんべんなく流しこみ、お好みで表面にチーズをかける。(大さじ4~5位)

  5. 5

    200~220℃(425~450F)のオーブンで30分ほど、お好みの焼き色になるまで焼く。

コツ・ポイント

残り野菜がない場合も、フライパンやレンジ等で軽く調理しておいた方がフィロやチーズが焦げ過ぎなくて良いと思います。

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好きなものはいたってシンプル☆美味しいパンと濃いドリップコーヒー、りんご、粒あん、白ごはん。*^-^*
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