おやつにぴったり ミルクプリン
まーにゃん @cook_40022092
シンプルで甘さ控えめのプリンです。
お好みのジャムやﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟなどをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供のおやつに 手軽で体によいものをと思い、作りました。
おやつにぴったり ミルクプリン
シンプルで甘さ控えめのプリンです。
お好みのジャムやﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟなどをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供のおやつに 手軽で体によいものをと思い、作りました。
作り方
- 1
水大さじ３にゼラチンをふり入れ ふやかしておく
牛乳 生クリームは最初に冷蔵庫からだしておく（冷えてるものより扱いやすいので）
-
- 2
牛乳の半量を電子レンジで２分ほど温める
ふやかしておいたゼラチンを入れ 泡立て器でよく混ぜて溶かす
（この段階でゼラチンが溶け残ると舌触りが悪くなるので しっかり溶かすこと）
-
- 3
２に砂糖を入れ 溶かす
-
- 4
３に 残りの牛乳と生クリームを加え 泡立てない程度にしずかに混ぜる
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて混ぜ、茶漉しを通しながら器に流しいれる（面倒ならこさなくてもＯＫ）
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固まったらできあがり
-
コツ・ポイント
牛乳は火にかけすぎると分離するので、電子レンジのほうが失敗は少ないと思います。
ゼラチンは４０～５０℃で溶けるのでご家庭でお使いの電子レンジによって加熱時間は調節してください。温めすぎなくてもゼラチンが溶ける温度なら大丈夫。
低めの温度でもなめらかに溶けるように 多めの水でふやかします。一番初めにこの作業をしてから準備にとりかかると ゼラチンが溶けやすい状態になってくれます。
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新米ひなこMamA
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