じゃがいもは皮をむき薄めの千切りにし、水にさらしてよく洗う（水にさらさないとベタベタのじゃがいもになります）。

ベーコンも千切りにしておく。

熱したフライパンにベーコンを入れ、カリカリになるまで炒め油分をよくだす。

油が出たら、水を切ったジャガイモを投入！！
焦げないように炒める。

ベーコンより↓の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンのじゃがいもが透明になったら火を止める。（しゃりしゃりするぐらいがオイシイです）

火を止めたフライパンに③の卵液をまわしかけじゃがいもと混ぜ合わせ、黒こしょうをふりかけ出来上がり。