きゅうりを薄い輪切りにする。(スライサーを使うと便利です)切ったきゅうりに塩をまぶし、しばらくおく。
わかめも、もどしておく。油揚げはトースターで２～３分焼きカリッとさせる

きゅうりを水でざっと洗い、絞る。水を切ったきゅうり、わかめ、短冊に切った油揚げに調味料、ごまを入れあわせ、できあがり