栗きんとんのパン用折りこみシート
ＹＵＫＩんこあーちゃ @cook_40079659
栗とお芋がおいしい季節。甘露煮や栗きんとんを作ったつでにチャチャっとできますよ。
このレシピの生い立ち
海砂さんの「秋の定番 栗の甘露煮（レシピID :17414717 ）」を作り、その栗で作った栗きんとんでパン用のシートを作ってみました。
栗きんとんのパン用折りこみシート
栗とお芋がおいしい季節。甘露煮や栗きんとんを作ったつでにチャチャっとできますよ。
このレシピの生い立ち
海砂さんの「秋の定番 栗の甘露煮（レシピID :17414717 ）」を作り、その栗で作った栗きんとんでパン用のシートを作ってみました。
作り方
- 1
サツマイモを蒸かし（私はレンジの蒸し野菜コースで蒸しました。）裏ごしする。
- 2
１を耐熱容器に入れ、砂糖を加えて練る。この時点でかなり柔らかくなるので、緩すぎるようならシロップは加えないでください。
- 3
２に粗みじんにした栗と強力粉とコーンスターチを入れてよく混ぜる。
- 4
３をレンジ（５００ｗ）で３０秒あたためる。取り出してかき混ぜる。またレンジで３０秒。これを４～５回繰り返す。
- 5
生地が固くなってきたらバターを加えてよ～く混ぜ、最後にもう一度３０秒チン。
- 6
あらかじめ敷いておいたラップの上に生地を落とし、その上からラップをかぶせて四方を閉じて２０cm×２０cmにする。
- 7
６を麺棒で伸ばし、冷蔵庫で冷やして完成。
- 8
お好みの生地に折り込んで折りこみパンを作って下さいね。
-
- 9
ゴマをませ込んだ生地に折り込んだ断面。
-
コツ・ポイント
ようは、甘めに作った栗きんとんに強力粉とコーンスターチを混ぜてチンするだけですｗ
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その他のレシピ
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