鶏ひき肉をボウルに入れ、その上から絹ごし豆腐をこし器でこしながら入れます。

水気を少し切って、パン粉・卵を入れます。パン粉はあまり入れるとおいしくないです。

全体的に混ぜます。こねるように混ぜてしまうと、豆腐のふわふわ感がなくなるので、ざっくりと軽く混ぜましょう。

あまり大きくなく、好きな形にして、サラダ油をしいたフライパンで焼きます。

両面に軽く焦げ目が付いたら出来上がり。食べるときにおしょうゆや、味ポン、和風ドレッシングなどをかけて食べましょう。