ガトーショコラ

Name: ガトーショコラ
Yield: 18センチ丸型1個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 50グラム; ココア（無糖） 50グラム; 卵 3個; バター 60グラム; 砂糖 100グラム; 生クリーム 70ｃｃ; 小麦粉（ケーキ型の打ち粉用） 適量

なべママ @cook_40026391

ホットケーキミックスとココアで作るガトーショコラです。(2005年10月初掲載→2022年2月修整)
このレシピの生い立ち
亡くなった義母が、もう17年以上前によく作ってくれたレシピです。今日はバレンタイン(2022年)なので、改めてレシピ見直しながら作ってみました。何回作っても美味しい、簡単。冷やして甘味抑えた生クリーム添えて食べてもいいかも。

ガトーショコラ

なべママ @cook_40026391

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材料

18センチ丸型1個

ホットケーキミックス 50グラム
ココア（無糖） 50グラム
卵 3個
バター 60グラム
砂糖 100グラム
生クリーム 70ｃｃ
小麦粉（ケーキ型の打ち粉用）適量

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作り方

1

卵は卵黄と卵白に分ける。
バターは耐熱容器に入れ、レンジで加熱して溶かしバターにする。
ケーキ型にバター（分量外）を塗り粉をふっておく。もしくはオーブンシートを敷く。
2
ボウルに卵黄と砂糖の2/3を入れ泡立て器でなめらかにすり混ぜ、溶かしバター・生クリームの順に加えて、むらなく混ぜる。
3

ホットケーキミックスとココアを合わせてふるいながら２に加え、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる(混ぜすぎないように注意)
4
別のボウルで卵白をいれ、メレンゲを作る。とろりとし始めたら、残りの砂糖を２回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
5

メレンゲの1/3量を捨てメレンゲとして、泡立て器でムラがなくなるまで混ぜる(ここはしっかり混ぜてもOK)
6

さらに残りのメレンゲを加えてゴムベラで生地を底から持ち上げるようにして混ぜる(混ぜすぎないように)
7

型に6の生地を流しいれ、180度～170度のオーブンで40～50分焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK
8
オーブンの機種で焼き時間は調整して下さい。焦げそうなら途中でアルミホイルかぶせても。