トマトとナスのにんにく風味のサラダ！！
osker☆おすかー @cook_40022637
夏にピッタリのボリュームがあるのにさっぱりとしたサラダです♪
なすとトマトが美味しい時期に是非作ってもらいたいです。
上から青しそを散りばめると香りもよく美味しいです。
このレシピの生い立ち
友達とよく行ったお店のサラダを再現してみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを３～５mmくらいの薄い輪切り、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
＊きれいな輪切りを使いたいのでトマトは２個分使い、イイとこだけを使いました。端っこはそのまま食べたり、違うお料理などに。 - 2
なすは縦５mmくらいに切り、水につけてアクを取り、水気を取っておく。
- 3
にんにくを粗みじん切りにして油を入れたフライパン入れてから弱火にかけ、油に香りをつけ、にんにくが色よくきつね色になったら器に取り出しておく。
- 4
②のなすを③の油に入れて焼く。
- 5
＊ドレッシングを作る。 ③のにんにくにレモン汁とお醤油で簡単さっぱりドレッシングの出来上がり！！
少しにんにくの香りのついた油やごま油を加えてもＯＫ！ - 6
＊サラダを盛りつける。 お皿にレタスを小さめな山盛りしてその上に④のなすをかぶせるようにのせ、さらにその上に薄切りにしたトマトをかぶせる。
上にレモンの輪切りを飾りつける。 -
- 7
⑥に⑤のドレッシングをたっぷりかけて出来上がり♪
- 8
ちなみにコレがお店のサラダ♪
青しそものっていたんだった^^ -
- 9
コツ・ポイント
＊油にニンニクを入れてから火をつけて弱火でじっくりと油にニンニクの香りをつけましょう。
＊ドレッシングは参考までに。好みに合わせて加減してください。
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レシピ作者
作る・食べる・料理番組を見る・レシピ本をのんびり眺める事など、料理に関すること大好き♪キッチン雑貨も大好き！！身近な材料で、簡単に楽しくお料理していきたいです☆＊私のブログ http://yummycafe.exblog.jp/
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