タピオカ粉80%のムッチムチチーズ蒸しパン

カエムチョ
カエムチョ @cook_40028909

とにかくムッチムチです!水きりヨーグルトとクリームチーズを入れて甘さも程よく、全工程30分。ワンボールで作れるのでとっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
タピオカ粉の研究中。
家に中途半端なクリームチーズと賞味期限の迫ったヨーグルトがあったので作ってみました。

タピオカ粉80%のムッチムチチーズ蒸しパン

とにかくムッチムチです!水きりヨーグルトとクリームチーズを入れて甘さも程よく、全工程30分。ワンボールで作れるのでとっても簡単です♪
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タピオカ粉の研究中。
家に中途半端なクリームチーズと賞味期限の迫ったヨーグルトがあったので作ってみました。

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材料

5センチ10個
  1. タピオカ粉 120g
  2. 薄力粉 30g
  3. *BP 5g
  4. *塩 少々
  5. 水きりヨーグルト 50g(水を切らなくても大丈夫です)
  6. クリームチーズ 50g
  7. スキムミルク 5g
  8. ◎砂糖 60g
  9. 牛乳+卵L 卵1個含む80g
  10. サラダ油(溶かしバター) 45g
  11. オレンジピール お好みで

作り方

  1. 1

    3時間前に水切りヨーグルトを作っておきます。(追加・水を切らなくてもOKです)クリームチーズは室温に戻します。(クリーム状になるようにします)
    ◎印のものをよく混ぜ合わせたら牛乳と溶いた卵を少しずつ入れていき、*印を合わせて振るいながら入れて粉気がなく

  2. 2

    最後にサラダ油を入れてさっくり混ぜたら蒸し器で約12分~蒸します。火が通ったら完成です。冷めてから召し上がれ♪

  3. 3

    水切りしないヨーグルトで作りましたが、美味しく出来ました。こっちの方がよい簡単で失敗が無いように思います。

  4. 4

    コリーさんがセイロで蒸して作ってくださいました。改良前のレシピで作ってくださりちょっぴり心配でしたが、美味しく出来たそうで良かったです。とってもフワフワしていて美味しそうですね♪ありがとうございました

コツ・ポイント

水切りヨーグルトさえ作ってあれば朝の忙しい時間でも全工程30分かからないので、朝食におススメです!お味はやさしいチーズケーキ風味です。ヨーグルトだけやクリームチーズだけでもいいと思います。次の日は必ずレンジでしっかり温め直して下さい。モチモチ感が復活します。

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