飾りじゃないのよパセリは☆鯵のハーブ焼き
ぽんぽあーる @cook_40021636
最近ＴＶで、井○陽水さんと中森○菜さんをたて続けに観たので、つい＾＾ヾｍ(＿)ｍパセリは本気でふりかけて下さい(笑)
このレシピの生い立ち
魚料理、苦手です。どうしても単調な料理法になってしまいますが、魚の美味しさはその方が引き立つのかな。
飾りじゃないのよパセリは☆鯵のハーブ焼き
最近ＴＶで、井○陽水さんと中森○菜さんをたて続けに観たので、つい＾＾ヾｍ(＿)ｍパセリは本気でふりかけて下さい(笑)
このレシピの生い立ち
魚料理、苦手です。どうしても単調な料理法になってしまいますが、魚の美味しさはその方が引き立つのかな。
作り方
- 1
鯵の３枚おろしにした切り身の両面に、ハチミツ、料理酒、ハーブソルト、塩、胡椒をする。乾燥パセリもたっぷり両面にふりかける。
- 2
温めたテフロン加工のフライパンに１、を入れて、ローリエをのせ、蓋をして弱火で両面をこんがり焼く。(油はひかなくてもＯＫ)
-
- 3
魚に火が通ったら、最後に風味付けの醤油を少々振りかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで、ノンオイルのハーブ焼き。フライパンに蓋をして加熱するので、魚臭さを消すために多めにローリエを使ってみました。ハチミツを調味料として使っているので、焦げやすいです。弱火でお願いします。
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ポクポク
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