バレンタインに☆ドームチョコレートケーキ
レシピ改良しました。手順の写真もつけました～チョコ好きにはたまらないチョコレートたっぷりのケーキ♪かわいくドーム型にしてみました。ほんとにおいしいのでよかったらどうぞ♪ バレンタインのケーキにもいいかも。
このレシピの生い立ち
幼い頃、誕生日ケーキと言えば父が不○家のチョコケーキを買ってきてくれた思い出のケーキ。自分でできないかなぁと作ってみたら近いものができあがりました。
バレンタインに☆ドームチョコレートケーキ
レシピ改良しました。手順の写真もつけました～チョコ好きにはたまらないチョコレートたっぷりのケーキ♪かわいくドーム型にしてみました。ほんとにおいしいのでよかったらどうぞ♪ バレンタインのケーキにもいいかも。
このレシピの生い立ち
幼い頃、誕生日ケーキと言えば父が不○家のチョコケーキを買ってきてくれた思い出のケーキ。自分でできないかなぁと作ってみたら近いものができあがりました。
作り方
- 1
◎の粉類を振るい合わせておく。 丸型には油もしくはバターを塗ってクッキングシートなどを敷いておく。（うちは面倒なのでスプレーオイル＾＾；）
- 2
オーブンを１６０℃に予熱しておく。
- 3
全卵をボウルに割りほぐし、砂糖を入れて湯せんにかけます。人肌程度に温まれば砂糖が溶けてくれます。
- 4
ハンドミキサー高速で白くもったりとするまで混ぜます。
-
- 5
振るった粉類を入れ、ゴムベラで底からすくいあげるようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
溶かしバターを入れて手早く混ぜる。
- 7
丸型に一気に流しいれる。入れたら2－3回台に打ちつけ、とんとんと空気抜きをする。
-
- 8
１６０℃で２５分～３０分焼く。時間はオーブンによって違うので２５分焼いてみて竹串で確認しながら調節してね。
- 9
焼きあがったら型から外し、金網などであら熱をとる。取れたらラップに包む。
- 10
３枚にカットします。写真のように爪楊枝で印をしておくときれいにカットできるよ～
-
- 11
こんな感じ～
-
- 12
削ったチョコをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。そこへ生クリームを入れてもう一度湯せんで溶かしきります。（生クリームで再びチョコが固まってしまうので）
-
- 13
それからハンドミキサーであわ立てる。あまりしっかり泡立てなくていいです。チョコが固まるのでそれでちょうどよくなります。クリームは使う直前に作ってね。
- 14
ちょうどすっぽり入るようなどんぶりを用意。丸ければ何でもよしｗその中に一番上のスポンジを入れる。スポンジの真ん中がくぼんでいる状態にしてね。
-
- 15
クリームをびっちりのせます。
-
- 16
残った底と真ん中の2枚の間にクリームを薄く塗って写真のように底を上にして１５の上に重ねます。
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- 17
ひっくり返すとこんな感じにドーム型に♪どんぶりに入れて丸めるのでひびが入りやすいけどナッペしちゃうから大丈夫！
-
- 18
クリームを塗って、削ったチョコをかける。チョコはスプーンなどで削れます。チョコをかけちゃうので塗り方は汚くても大丈夫！
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- 19
粉糖をかけておめかし～
-
- 20
たまたま私の誕生日だったので削りチョコなし、バースデーケーキとして。
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- 21
ドーム型にこだわらなくても←のように普通にデコレーションでも。クリームがおすすめなので形はなんでもいいのだ♪
- 22
今度は泡を均一にするため、低速で1−2分混ぜます。垂らすと線が残るくらいしっかりと混ぜてね。
コツ・ポイント
生クリームはチョコが固まってきちゃうのであまり固まっちゃったときは生クリームでゆるめてあげても。チョコがメインなので生クリームは植物性でも十分おいしいですよ。
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