ブリのたまり焼き
ばじまま @cook_40023646
一晩付け汁に漬けたブリをフライパンで焼きます｡
季節柄特に美味しい鰤ですが､塩焼き・照り焼き以外にたまり醤油に漬けて焼くのも美味しいですよ｡いつもの味に飽きたら是非お試し下さい｡
このレシピの生い立ち
結婚したてのころ､テレビのお料理番組で見たレシピだったと記憶しています｡
漬け汁の分量が次第に適当になっていっていたので､この機会にもう一度おさらいしてみました｡
ブリのたまり焼き
一晩付け汁に漬けたブリをフライパンで焼きます｡
季節柄特に美味しい鰤ですが､塩焼き・照り焼き以外にたまり醤油に漬けて焼くのも美味しいですよ｡いつもの味に飽きたら是非お試し下さい｡
このレシピの生い立ち
結婚したてのころ､テレビのお料理番組で見たレシピだったと記憶しています｡
漬け汁の分量が次第に適当になっていっていたので､この機会にもう一度おさらいしてみました｡
作り方
- 1
前日の晩に､ボールに赤味噌・醤油・みりんを入れて泡立て器で良く混ぜ合わせた中に､ブリを漬け込んで置きます｡
- 2
１のブリを漬け汁から取り出し､汁気をよくふきんでふき取っておきます｡
- 3
フライパンに油大さじ２を入れて熱し､魚の両面に美味しそうな焼き色がつけば､弱火にして中まで火を通します｡
- 4
大根はおろし金でおろし、巻きすに乗せ水気を切ります｡
- 5
器にブリを盛り、大根おろしを添えます｡
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで焼くときも、少し油を引いたほうが仕上がりに照りが出て美味しそうに仕上がります｡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17446211
