ゆず風味のかき揚げ～丁寧バージョン～

ゆず風味のかき揚げ～丁寧バージョン～-レシピのメイン写真

ゆず風味のかき揚げ～丁寧バージョン～

toppy1 @cook_40028223

うちのかき揚げは、いつもは長ねぎを使うのですが、今回は玉葱を使いました。
このレシピの生い立ち
桜海老を戻してからかき揚げにすると美味しいと聞いたので、ついでに青海苔も戻して入れてみることにしました。

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桜海老を戻してからかき揚げにすると美味しいと聞いたので、ついでに青海苔も戻して入れてみることにしました。

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うちのかき揚げは、いつもは長ねぎを使うのですが、今回は玉葱を使いました。
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桜海老を戻してからかき揚げにすると美味しいと聞いたので、ついでに青海苔も戻して入れてみることにしました。

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材料

青海苔ひとつかみ
玉葱中1/4個位
桜海老 15g位
ゆず小1個
天ぷら粉適量
水（天ぷら粉を溶く用）適量
日本酒 40～50ml
水（乾物を戻す用） 50～60ml
大根お好みで
醤油又はめんつゆお好みで

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作り方

1

天ぷら粉を水で溶く。
2
耐熱容器に、青海苔、桜海老、水50～60ml、日本酒40～50mlを加え、レンジで2～3分加熱し、もどす。
3

１に、すりおろしたゆずの皮、千切りにしたゆずの皮、薄切りにした玉葱、冷ました２を加える。
4

熱した油で、3を揚げる。
5

フードプロセッサーで大根おろしを作り、めんつゆ又は醤油などをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

大根おろしをフードプロセッサーで作ると、きめが粗くなるかもしれませんが、辛くならず、水分もあまり出なくて美味しいです。

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toppy1 @cook_40028223

2006/12/30 00:51に公開

AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会）認定　フラワーアレンジメント講師　　日本園芸協会認定　ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。

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このレシピのキーワード

かきあげ大根サクラエビゆず日本酒テンプラ粉玉ねぎ乾物

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