パネトーネマザーで カボチャパン
chikappe @chikappe04
カボチャたっぷりのほんのり甘い体に良さそうなパンです。鮮やかな黄色も食欲を誘います。生地作りはホームベーカリーにお任せしました。形は、今年の干支イノシシの子ども「うり坊」を意識???
このレシピの生い立ち
カボチャが沢山あったので、体に良さそうなふんわりパンを作りました。カボチャは、葉酸たっぷりで妊婦にもいいらしいです。
パネトーネマザーで カボチャパン
カボチャたっぷりのほんのり甘い体に良さそうなパンです。鮮やかな黄色も食欲を誘います。生地作りはホームベーカリーにお任せしました。形は、今年の干支イノシシの子ども「うり坊」を意識???
このレシピの生い立ち
カボチャが沢山あったので、体に良さそうなふんわりパンを作りました。カボチャは、葉酸たっぷりで妊婦にもいいらしいです。
作り方
- 1
水は人肌程度にレンジで温めておきます。溶き卵以外の材料を全てホームベーカリーに入れて生地作り。
- 2
パン生地のブザーが鳴ったら、打ち粉をした台に生地を出し、スケッパーなどで3等分します。ラグビーボールのような形に丸めたら、天板にのせていきます。水で濡らし、固く絞った布巾を上に掛けて二次発酵。
- 3
2倍くらいにふくらんだら、刷毛で表面に卵を塗り、縦に5本カッターで切れ目を入れます。180度に予熱したオーブンで10分、200℃に上げて10分焼きます(温度や時間ははご家庭のオーブンの癖をつかんで加減してください)。
-
コツ・ポイント
縦に入れた筋が今年の干支イノシシの子ども「うり坊」に似ていてかわいいパンになりました。生地が柔らかすぎで扱いにくかったのですが、その分柔らかくしっとりとしたパンになりました。そうはいってもべたべたでかなりまとめたりカッターで切れ目を入れたりするのが大変だったので、水分と粉の割合をいずれ改善したいと思います。
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ほんのり黄色くて甘いパン。もこっとした形も可愛いでしょ～♡一時発酵まではHBにお任せしました。おやつにどうぞ♪
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