大根と豚肉のシンプル炒め
mytyl @cook_40021654
しゃっきり、さっぱりした炒め物です。
材料も作り方も、とってもシンプル。
簡単なのに、
どうしてこんなに美味しいの？
と、大好評な一品です♡大根がちょっとだけ余った時にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
子育て期間中、急いで晩ご飯！という時のお助けメニューばかり考えていたので・・・。
20年ほど前から我が家の定番おかずです(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は短冊切り、豚肉は１～２ｃｍ幅、ニンニクと大根の葉は微塵切りにする。
フライパンを熱し、豚肉とニンニクを炒める。 - 2
肉に火が通ったら 大根を加え一旦蓋をして蒸らしてから、蓋を取って更に炒める。大根が好みの固さになったら、大根の葉を入れて塩コショウで調味して出来上がり♪
- 3
しっとり柔らかく仕上げたい時は 酒少々を入れて蓋をして蒸し焼きにしてください。
-
コツ・ポイント
豚小間を使う場合は フライパンに油を敷いて下さい。
大根を入れたら ちょっと蓋をして蒸らすと大根の旨みが増すようです。
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