身近な材料で☆北京ダック風生春巻き♪♪
キョク @miyumedesu
手軽に買える材料だけで、クリスマスやお正月のパーティーにもピッタリの、北京ダック風のおかずを作ってみました(o^-')o
このレシピの生い立ち
アカデミーの課題で、パーティーにぴったりのお料理ということで、考えてみましたヽ('ｰ'#)/
身近な材料で☆北京ダック風生春巻き♪♪
手軽に買える材料だけで、クリスマスやお正月のパーティーにもピッタリの、北京ダック風のおかずを作ってみました(o^-')o
このレシピの生い立ち
アカデミーの課題で、パーティーにぴったりのお料理ということで、考えてみましたヽ('ｰ'#)/
作り方
- 1
本みりんは弱火で半分の量まで煮詰めて、煮きりみりんシロップにしておく。胡瓜と人参は千切り。長ネギは白髪ネギにしておく。◎の材料は混ぜて５００Wのレンジで40秒チンして味噌タレを作っておく。
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- 2
フライパンにサラダ油小１入れて鶏肉を皮から焼いて焼き色をつける。ひっくり返して蓋して蒸し焼きにする。
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- 3
○の調味料を入れて煮立てて、鶏肉に味を絡ませる。鶏肉は取り出してスライスする。調味料は煮詰めて最後に鶏肉の上にかける。
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- 4
生春巻きの皮は水を両面さっとつけてから、水に濡らしたクッキングペーパーの上に置くと、すぐに柔らかく戻る。生春巻きの皮に具を包んでいただきます(o^-')o
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- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
「煮きりみりん」はタカラ本みりん２００ｃｃを、弱火で煮詰めてトロ～リとシロップ状にしたものですヽ(*^^*)ノ
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