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鯖の揚げ浸し
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鯖の揚げ浸し-レシピのメイン写真

鯖の揚げ浸し

dai-mama
dai-mama @cook_40028313

鯖をカリっと揚げて甘タレにさっと漬け込む!お酒にGOOD♪ もちろんご飯にも相性バッチリですよ~♪
このレシピの生い立ち
塩焼きに飽きたから(汗

鯖をカリっと揚げて甘タレにさっと漬け込む!お酒にGOOD♪ もちろんご飯にも相性バッチリですよ~♪
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塩焼きに飽きたから(汗

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dai-mama
dai-mama @cook_40028313

鯖をカリっと揚げて甘タレにさっと漬け込む!お酒にGOOD♪ もちろんご飯にも相性バッチリですよ~♪
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塩焼きに飽きたから(汗

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材料

  • 鯖(三枚におろしたもの) 2枚
  • *醤油 大3
  • *酒 大3
  • *砂糖 大2
  • *水 大3
  • 白ゴマ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鯖の骨を取り除き、1.5cm位の幅に切り、片栗粉を多めに付けて高温で一気に揚げる(火傷に注意して下さい!)

  2. 2

    耐熱皿かボールに*の調味料を合せてレンジで1分程加熱して白ゴマを加える。

  3. 3

    揚げた鯖の油を切って②の中へさっと漬けて、別の皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

面倒ですが、鯖の骨はちゃんと取りましょうね~!
結構濃い味付けになってるので、水を足してもいいかも。。。

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dai-mama
dai-mama @cook_40028313
2006/12/19 04:44に公開
☆大阪在住☆       ★働き者のパパ ★細身の長男5歳★メタボな長女3歳★聞分けのいい9ヶ月の次男…の胃袋をつかむべく日々精進です^^ みんなのレシピに感謝 ■□■□■□■□■□ お返事は直接キッチンにお伺いさせて頂いてます   □■□■□■□■□■
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このレシピのキーワード

揚げびたし サバ 片栗粉 酒

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