░パイナップルココナッツマフィン░

░パイナップルココナッツマフィン░-レシピのメイン写真

░パイナップルココナッツマフィン░

yukaナッツ @cook_40025487

甘さはパイナップルジャムのみ、砂糖とバター不使用のヘルシー系マフィンです。朝食にミルクと食べたいパイナップルココナッツマフィン。

このレシピの生い立ち
パイナップルジャムを使ってお菓子を作りたいなと思って。

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甘さはパイナップルジャムのみ、砂糖とバター不使用のヘルシー系マフィンです。朝食にミルクと食べたいパイナップルココナッツマフィン。

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材料

6個分

パイナップルジャム（レシピID:17447384） 100g
◎薄力粉 200g
◎BP 小さじ2
◎塩小さじ1/4
◎卵 1個
◎牛乳 140cc
◎サラダ油 50cc
ココナッツロング適量

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作り方

1
粉類はあわせてふるっておく。ボールに◎印の材料を全て入れて、よく混ぜる。
2
パイナップルジャムも加えてよく混ぜる。
3
マフィンカップに生地を流し込み、上にココナッツロングをのせ、180度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。
4
焼きあがりました。

コツ・ポイント

割と油分少なめ（ダイエットにはいいかな・・・。）なので食べるときは少し温めてから食べるといいかも。もしくは油の量を少し増やしてもいいかもしれないです。パイナップルジャムにこだわらず、他のジャムで作ってみてもいいかも。

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yukaナッツ @cook_40025487

2007/02/10 01:40に公開

ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。

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このレシピのキーワード

マフィンパイナップルジャム牛乳薄力粉卵

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