米は３０分前にとぎ、ザルに上げておく。（もち米があれば一掴み入れてもおいしい）

舞茸は石づきをそぎおとし手で裂いてほぐしゴミや汚れを取り、サッと水洗いして水気をきる。（市販の舞茸なら、洗わずほぐすだけでいい）

鍋にだし汁と調味料を入れ煮立ったら、２の舞茸をいれ、サッと下煮する。ザルなどで舞茸と煮汁を分けてさます。

炊飯器に３の煮汁と米を入れて、普通のご飯と同じ水加減で、炊き上げる。

スイッチが切れて蒸らす時間に、下煮した舞茸を入れる。　　蒸らし終わったらサックリと軽くまぜて、出来上がり！