キスの腸をだす。

鍋に、酒、醤油、酒、みりん、砂糖を加え、一煮立ちさせる。

煮立ったらキスを加え、コトコト煮る。時折、キスに煮汁をかけながら煮る。

いい感じに煮汁が煮詰まって、味がしみたら出来上がり～。