柚子は、皮はすりおろし果肉はしぼっておく。★をボウルに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜておく。

別のボウルに卵を割りほぐし、蜂蜜を加えてもったりとするまでよ～く混ぜる。おからも入れて混ぜる。

柚子の絞り汁と皮のすりおろした物を加えて混ぜる。

１の粉類の半量を加えて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。残りの粉類を入れてサックリと混ぜる。

１７０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。