すり鉢にごまを入れて、すりこ木で、する。クルミ（からいりしたもの）を加えてすり、食感を残すため、あらめにする。砂糖、味噌を加えて、混ぜ合わせ3等分にしておく。

ボウルに振るった○を入れ、砂糖（10ｇ）を加える。ぬるま湯を少しずつ加えて、混ぜ合わせ、サラダ油を加えて、こねる（ぬるま湯は加減して加えてください）。ラップに包み20～30分おく。

②を3等分して、平たく伸ばし、中央にクルミ味噌をおき、包み込む。包んだ口を下にして、蒸しあがった蒸し器に入れて、15分ほど蒸す。

サラダ油多めに引いたフライパンに、③を両面こんがり焼き付ける。

具がかたよりちょっと失敗・・・。