圧力鍋で簡単♪あっさり黒豆煮
greenfrosch @cook_40028463
圧力鍋を使うと簡単にふっくら黒豆を煮る事ができます。下準備は前の日の夜に黒豆を水につけておくだけ。あとは圧力鍋におまかせ♪お弁当がちょっと華やかになりますよ。
このレシピの生い立ち
甘すぎない、おかず感覚で食べられる黒豆を手軽に作りたいと思い、圧力鍋レシピを参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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黒豆をさっと洗い、分量の水に一晩つけておく。
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- 2
圧力鍋に黒豆を浸し汁ごと入れ、砂糖、しょうゆを加えて軽く混ぜる。蓋をして強火で加熱し、圧力がかかったら少し火を弱め15分加熱し、自然冷却する。煮汁に浸した状態で冷蔵保存する。（汁ごと冷凍保存も可！）
- 3
残った煮汁にはアントシアニンなどの栄養素がたっぷり！煮汁と牛乳をあたためた黒豆ミルクでしっかり吸収しましょう♪煮汁50ｃｃ＆牛乳100ｃｃくらいで混ぜています。
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コツ・ポイント
甘さひかえめなのでたっぷり食べれます。冬場は水の代わりにぬるま湯を使って黒豆を浸すほうがbetterです。（水が冷たすぎると皮が破けやすくなります。）
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