ぶり大根(*^_^*)
tobimama @cook_40022010
脂ののった鰤（アラ）と大根が美味しい！生姜を入れ、鰤を焼いているので臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら新鮮な鰤のアラが売っていたので早速作って…
単身赴任の主人に持って帰って貰いました。
ぶり大根(*^_^*)
脂ののった鰤（アラ）と大根が美味しい！生姜を入れ、鰤を焼いているので臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら新鮮な鰤のアラが売っていたので早速作って…
単身赴任の主人に持って帰って貰いました。
作り方
- 1
大根を下茹でする。
鰤を焼く。生姜を薄切りにして圧力鍋に入れ我が家の秘伝？万能！素汁♪と水を入れ煮る。 -
- 2
煮上がって火を止めて圧力が抜けてからフタを開け、煮汁の味をみて調味料を加える。お好みの味付けをして、もう一度フタをして圧力をかけて煮る。
-
- 3
大根に味が染みていればOK！
-
コツ・ポイント
鰤は塩をふっておいて熱湯にくぐらせるか、焼いてから煮ます。
我が家はほとんど焼いてから…煮崩れも防げます。
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