カオマンガイ～エスニックチキンライス
あかちび子 @cook_40029538
サムイ島に3ヶ月住んでいた夫の大好物メニューです。家にある食材で作ってみました。
ゆで汁はスープにしてあっという間に2品完成。
このレシピの生い立ち
夫の大好物なので家にあるもので作れるようにアレンジしました。
本場のものとはちょっと違うけど、これはこれで美味しいと言ってます。
カオマンガイ～エスニックチキンライス
サムイ島に3ヶ月住んでいた夫の大好物メニューです。家にある食材で作ってみました。
ゆで汁はスープにしてあっという間に2品完成。
このレシピの生い立ち
夫の大好物なので家にあるもので作れるようにアレンジしました。
本場のものとはちょっと違うけど、これはこれで美味しいと言ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれ、しょうがスライス、ねぎの青い部分、鶏肉を入れて火にかけ沸騰したらふたをして火を止めそのまま1時間ほど置いておく。
- 2
しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りにして、香りが立つまで炒め、更に米を加えていためる。
そこにしょうゆを加え混ざったら炊飯器にいれ、1のゆで汁を分量のメモリまで加え、普通に炊く。 - 3
ご飯が炊けたら1をスライスしてご飯にのせ、★の調味料と１のゆで汁大３を混ぜてかける。
- 4
砕いたナッツをトッピングして出来上がり
- 5
１のゆで汁は野菜と溶き卵でスープにすればあっという間に2品完成。
コツ・ポイント
ご飯はいつもより固めに炊くのがあうと思います。
香菜などあれば、添えるとより本格的。
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