じゃがいも、もちを食べやすい大きさに角切りにする。（同じくらいの大きさ）
じゃがいもを柔らかすぎない程度に茹でる。マヨネーズと明太子を混ぜておく。

耐熱皿にﾊﾞﾀｰを薄く塗り、もちと茹でたじゃがいもを皿にいれる。じゃがいもともちが交互に並ぶよう適当に混ぜる。（あくまでも適当でｗ）

明太マヨを上から適当に塗る。
チーズをたっぷりかける。
250度で15分くらい焼く。（焦げ目が付いてもちが溶けるまで）
器によっても違うと思うので、焼き上がりは様子を見ながら取り出してください。