＜準備＞・卵と無塩パターはしっかり室温に戻しておきます（冷たいままだと後で混ぜた時に分離してしまいます）・オーブンは１７０℃に予熱しておきます

室温に戻した無塩バターをゆるめのクリーム状にし、三温糖を２，３回に分けてすり混ぜる。

溶いた卵を少しずつ丁寧に加え、混ぜる。（もし分離してしまったら粉を加え水分を吸わせましょう）

薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるいいれる。混ぜる前に、その上にはちみつ・ゆずジャム、お好みで刻んだオレンジピール・レモン汁を加え、ゴムべらで粉気がなくなり、少しツヤが出るまで混ぜ合わせる。

型に流し、１７０℃のオーブンの下段で、４０分焼く。

焼きあがったら型からはずし、粗熱が取れるまで冷ます。

冷めたらぴったりラップに包んで、冷蔵庫に入れて一晩寝かします。次の日に召し上がれ♪