しっとり!はちみつバナナパウンドケーキ

たかぴょんさん
たかぴょんさん @cook_40093900

しっとりした、パウンドケーキ。子供のおやつやティータイムにいかがでしょうか!
このレシピの生い立ち
バナナを安く購入したため作ってみました。

しっとり!はちみつバナナパウンドケーキ

しっとりした、パウンドケーキ。子供のおやつやティータイムにいかがでしょうか!
このレシピの生い立ち
バナナを安く購入したため作ってみました。

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材料

4人分
  1. 薄力粉 150g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 2個
  4. はちみつ 30g
  5. 砂糖 70g
  6. バター 60g
  7. バナナ 3本(2本は生地に潰して入れる。1本は生地の上に乗せる用)

作り方

  1. 1

    はちみつ、バター、たまごを用意しておく。

  2. 2

    バナナ2本を潰しておく。少し果肉が残る程度にすると良い。
    薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を用意しておく。

  3. 3

    バターを写真のようになるまで混ぜる。

  4. 4

    砂糖を2〜3回に分けていれ、混ぜる

  5. 5

    といたたまごとはちみつをいれ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    薄力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせる。

  7. 7

    潰したバナナ(2本)を混ぜ合わせる。

  8. 8

    オーブンを180度に設定しておく

  9. 9

    クッキングシートを敷き、混ぜ合わせた生地をいれる。入れ終わったら台の上などにトントンとたたき、空気を抜いておく。

  10. 10

    180度のオーブンに入れ40分近く焼く。(20分ぐらいたったら輪切りにしたバナナを乗せ、包丁で真ん中に切り込みを入れる)

  11. 11

    バナナを乗せ、生地に切り込みを入れたら20分焼く。
    竹串を刺し、生地が付いてこなかったら完成。付いてきたら再び加熱する

コツ・ポイント

焼いた後、粗熱をとりラップに包み、1日冷蔵庫で冷ますとより美味しくなります。バナナは果肉が残る程度に潰すと食べた時にバナナの食感があり、美味しいです。

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