和風ロール白菜
黒豆キララ @cook_40022197
キャベツの変わりに白菜を使って、つくりました。おだしはかつお風味です。
このレシピの生い立ち
最近、キャベツはお高いので私はよく白菜を使って作ります。
和風ロール白菜
キャベツの変わりに白菜を使って、つくりました。おだしはかつお風味です。
このレシピの生い立ち
最近、キャベツはお高いので私はよく白菜を使って作ります。
作り方
- 1
鰹節でだしをとります。
-
- 2
大ネギ・たまねぎと１でダシをとった後の鰹節・鳥ミンチ・小麦粉・塩コショウ・醤油をあわせてこねます。
-
- 3
こねたネタを少し置いておきましょう。
-
- 4
白菜はレンジで加熱し、蒸し状態にしておきます。
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- 5
４の白菜に３のネタをのばして包みます。白菜を2枚使うときれいに出来ますよ。
-
- 6
お鍋に敷き詰め、中央に白滝をいれます。１のダシをいれ、醤油・酒・みりん・固形コンソメを入れます。
-
- 7
はじめは強火で。沸騰したら弱火にしあくをとります。その後は30分ほどふたをして煮ます。
-
- 8
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ダシをとったあとの鰹節を入れると味が馴染みやすくなります。
白菜はつまようじ等で崩れ防止を。煮ている最中はお箸などで余り動かさずに。
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