木綿豆腐を大きめにちぎってざるに乗せ、１５分くらい水切りする。
ねぎは刻んでおく。

ボールに卵を割りいれ、シーチキン、刻んだねぎ、だしの素をいれ、混ぜる。

２に１の豆腐をいれ、豆腐が細かく崩れない程度に混ぜる。

サラダ油を敷き、熱した小さめのフライパン（直径約１６～１８センチ）に３を流し込む。
弱火で蓋をして焼く。

大きめの皿などを使って裏返し、さらに弱火で２～３分焼く。

お皿にとって、出来上がり☆
お好みでお好み焼きソースとマヨネーズを付けても美味しいです♪