南の島のマドレーヌ
bu-yan @cook_40029784
簡単、美味しい私の定番お菓子です。焼きたても美味しく､次の日は絶品です。
このレシピの生い立ち
姉の幼稚園時代のママにオリジナル版を教えていただき年月を得て改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを鍋に入れ、焦がさないように気をつけながら煮溶かす。
- 2
鍋を火から下ろし、砂糖を入れゴムベラでよく混ぜ合わす｡
- 3
②に薄力粉、ピーナッツ粉末、ＢＰをいれ､ゴムベラで混ぜ合わす｡
- 4
③に卵４個を入れ､ハンドミキサーで色が白くもったりするまでよく攪拌する。
- 5
ラム酒をお好みでいれ、混ぜ合わせ､型にマドレーヌ用敷紙を敷き八分目まで流しいれる｡
- 6
１７０℃に温めたオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
南の島仕様なので、ピーナッツを入れています｡アーモンドプードルでも美味しいです。コツはハンドミキサーでの攪拌です。鍋は傷つかない物を使ってください｡エッセンスはお好みで入れてください｡ラム酒が無くても砂糖がたっぷりなのでしっとりします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17451492
