今回使用している”ヘーゼルナッツパウダー”はヘーゼルナッツを細かく粉状にしたもの。日本で手に入るかどうかちょっと不明ですが、同様にアーモンドの粉でもできます。

ヘーゼルナッツパウダー、砂糖、小麦粉を混ぜます。適度に刻んで室温に戻しておいたバターと卵黄を加え、きれいに混ぜます。

約4等分し、直径3cmくらいの棒状にします。それをアルミホイルに包んで1時間冷蔵庫で休ませます。

棒状の生地を5mmくらいの厚さに切り、写真のような形をつくります。天板にある程度の間隔をあけて並べ、180℃12～15分ほど焼きます。