ドイツのクリスマス＊プレッツヒェン
プレッツヒェンとはクッキーのこと。12月に入ると色んな種類のプレッツヒェンを焼いて、クリスマスまでの時期を楽しみます。今回のレシピは、ドイツで一番オーソドックスなクリスマスクッキーです。
このレシピの生い立ち
このレシピも随分前に義母さんから教えてもらいました。主人も私も数あるプレッツヒェン（クッキー）の中でも一番好きです。
ドイツのクリスマス＊プレッツヒェン
プレッツヒェンとはクッキーのこと。12月に入ると色んな種類のプレッツヒェンを焼いて、クリスマスまでの時期を楽しみます。今回のレシピは、ドイツで一番オーソドックスなクリスマスクッキーです。
このレシピの生い立ち
このレシピも随分前に義母さんから教えてもらいました。主人も私も数あるプレッツヒェン（クッキー）の中でも一番好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用している”ヘーゼルナッツパウダー”はヘーゼルナッツを細かく粉状にしたもの。日本で手に入るかどうかちょっと不明ですが、同様にアーモンドの粉でもできます。
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- 2
ヘーゼルナッツパウダー、砂糖、小麦粉を混ぜます。適度に刻んで室温に戻しておいたバターと卵黄を加え、きれいに混ぜます。
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- 3
約4等分し、直径3cmくらいの棒状にします。それをアルミホイルに包んで1時間冷蔵庫で休ませます。
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- 4
棒状の生地を5mmくらいの厚さに切り、写真のような形をつくります。天板にある程度の間隔をあけて並べ、180℃12～15分ほど焼きます。
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- 5
焼きあがったら粉砂糖をまぶしてできあがり！
コツ・ポイント
ドイツ語ではNusskipfeｌとかVanillekipfelなどと言います。バターの代わりにマーガリンを使用して作ったことがあるのですが、マーガリンだとあんまりさっくりと焼きあがりませんでした。バターで作ることをオススメします。
クッキーの大きさですが、作る人によってまちまちなので、このくらいの大きさでなければいけない、ということはありません。あくまで参考にしてくださいね。
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