我が家のおせちには出汁巻き卵が入ります。ずばり、私の苦手な伊達巻の代わりです。出汁巻き卵よりちょっぴりしっかり味付けた「うちのたまご焼き」です。
このレシピの生い立ち
小さいころから大好きなたまご焼き。お寿司のたまごのように、甘いたまご焼きは苦手です。こちらは出汁もそこまで多くないので、家庭でもつくりやすく、みりんと薄口しょうゆでしっかり味がついているので、お弁当にもお酒の肴にも合います。