茄子を乱切りにし、水にさらす。水気をよくきってごま油大さじ１で炒めて別においておく。

しょうが・にんにくをみじん切りにし、ごま油小さじ１で炒める。

豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。

納豆を加えて炒め、鶏がらスープ・甜麺醤を加えて一煮立ちさせる。

先に炒めておいた茄子を加え全体に絡ませて完成。