
チキンエンチラーダ
緑色のソースのエンチラーダです。
お好みでサワークリームを添えて。
メキシカンライスと合いますよ。
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緑色のソースのエンチラーダです。
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メキシカンライスと合いますよ。
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鶏肉はたまねぎ1個(四つ切り)ベイリーフ1枚、black peppercorn8個、塩少々を入れてゆで、裂いておく。
トルティアに鶏肉、たまねぎ、チーズを包み耐熱皿に並べる。
ソースの材料(牛乳、cilantro、卵、塩、サルサ)をミキサーにかける。
2のトルティアにソースをかける。蓋をして375度(摂氏190度)のオーブンで20分焼く。
蓋を外して、残ったチーズを上にちらし、更に5分焼く。
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