にんじんとじゃこのさくさくサラダ☆
にんじんがこんなに食べられるなんて！と思うほど、簡単なのにおいしいサラダです。あと一品にどうぞ。にんじん嫌いの子供さんでも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピ「せんぎりにんじんとツナのサラダ」を作ってみたら、すっごーい美味しかったので、それをヒントにさせていただきました。
にんじんとじゃこのさくさくサラダ☆
にんじんがこんなに食べられるなんて！と思うほど、簡単なのにおいしいサラダです。あと一品にどうぞ。にんじん嫌いの子供さんでも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピ「せんぎりにんじんとツナのサラダ」を作ってみたら、すっごーい美味しかったので、それをヒントにさせていただきました。
作り方
- 1
じゃこはフライパンにサラダ油大匙１をいれ、かりかりになるまで弱火でじっくり炒める。にんじんは皮をむいて千切りにする。（千切りが苦手ならスライサーで薄くしてから切ってもいいのでは？）
- 2
耐熱ボウルににんじんを入れる。おろしにんにくとサラダ油大匙１を加えて、ささっとあえる。ラップをして、電子レンジで1分半加熱。（レンジによっては1分でもいいようです・少ししゃきしゃき感が残る程度に加熱）
- 3
２にじゃことワインビネガーを加える。味を見ながら塩コショウをする。このままのお味でもおいしく食べられます。
-
- 4
お好みでレモン汁と醤油を加えて、できあがり。
-
- 5
★時間のないかた向け→じゃこは電子レンジで別途1分加熱して、２に加えてもいいです。この場合、味があっさりになるのでお醤油なしで試してみてください。
- 6
にんじんとほうれん草で、ツナを入れたバージョンにしてみました。これもまたおいしいです。
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コツ・ポイント
にんにくが入っていますが、レンジで加熱するので、そんなに気になりません。お子様でも大丈夫と思いますが、気になるようだったら、入れないで作ってください。たまねぎのみじん切りを加えても美味しいかも！？（栗原はるみさんのサラダには入ってます）※doikoさんの方法でかりかりじゃこを作る方法もあります。（リンク先をご覧ください）
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