だしは人肌程度に温める。

佃煮以外を混ぜてしっかりこねる。
充分にこねあがったところで、佃煮を加えてまんべんなくまざるようにする。

オーブンレンジの発酵機能で４０分間一次発酵。フィンガーテストしてＯＫなら粉をしいた板の上でガス抜きをして切り分ける。

固く絞ったぬれ布巾をかけて１５分間生地を休める。生地を丸めて成形

薄く油を塗ったオーブンのトレイに、充分に間を開けて並べる。オーブンレンジで二次発酵２５分間。

余熱をしたオーブンで１９０度で３０分ほどかけて焼き上げる