牡蠣は塩水で洗って、水気を拭いておく。ほうれん草は固めにゆでて、食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切り、しめじは手でほぐす。

フライパンに、バター大さじ1を溶かし、玉ねぎとしめじを炒めて、塩コショウで調味し、スキレットか耐熱容器に上げておく。そのフライパンで、ほうれん草も軽く炒め、玉ねぎ等と一緒に盛る。

フライパンの油を軽くふき取って、油を引かずに、豚ばら肉を広げ、表面がカリッとするまで焼いて、塩、ブラックペッパーを多めに振る。焼けたら、2の野菜の上に、盛り付ける。

フライパンに残りのバターを溶かし、牡蠣を入れて、強火でさっと火を通し、ブラックペッパーと醤油少々で調味して、3の上からかけるように盛り付ける。

大根おろしをのせ、魚焼きグリルなどで、全体がアツアツになるまで焼いたら出来上がり。
レモンを絞って召し上がれ。

ホットプレートで作れば、一度に出来て、アツアツを楽しめます。