奄美大島に住む、ばあちゃん（9？才）から聞いていたレシピ。 豚バラの脂で、ご飯がツヤツヤ～
このレシピの生い立ち
2年前に聞いていたレシピ。【豚肉を塩漬けにしてから、ご飯を炊く】がよくわからなくて、作らずにいたけど、最近『塩豚』の作り方のをテレビで見て、このことか～！！！と納得。やっと、つくって見ました(*^_^*)
。。。奄美大島の郷土料理。それにしても、すごいネーミングですよね。。。