薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

バターを室温に戻し、さとうを数回に分けて混ぜ合わせます。

たまごを加えて混ぜ、さらにバニラオイルを加えて混ぜ合わせます。

１の粉を加え、さっくりと混ぜ合わせます。

生地を2等分にし、ひとつにはココアを、もうひとつにはスキムミルクと片栗粉（強力粉）を加えてムラなく混ぜ、ひとまとめにします。

生地をラップに包み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせます。

生地を5mm～7mmくらいの厚さに伸し、型抜きしてペーパーを敷いた天板に並べます。

オーブンを170℃に余熱をして約15分、ほんのり焼き色がつくまで焼いて出来上がり。