ポン酒鍋
HALママ @cook_40021252
常夜鍋？の改造版です。使う日本酒は三増でも何でも良いです。激安酒店とかの一番安い紙パック酒で十分。私は「鬼○ろし」を愛用してます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り食材一掃セール。
どの位アルコールが飛んでるのか不明なのでお子様は食べないほうが宜しいかと。また、日本酒嫌いな方にもオススメできません（匂いからして凄いです）。
ポン酒鍋
常夜鍋？の改造版です。使う日本酒は三増でも何でも良いです。激安酒店とかの一番安い紙パック酒で十分。私は「鬼○ろし」を愛用してます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り食材一掃セール。
どの位アルコールが飛んでるのか不明なのでお子様は食べないほうが宜しいかと。また、日本酒嫌いな方にもオススメできません（匂いからして凄いです）。
作り方
- 1
下準備。ニンニク一塊は1つずつにバラし、底の部分を切り落とします。そしたら縦長に切り、もし中に芽のような緑色のがあれば爪楊枝などで取ります。他の材料は食べやすい大きさに適当に切ってください。
- 2
土鍋に水800ccと日本酒600cc、下準備をしたニンニクを全量投入し、蓋をして強火にかけます。
- 3
沸騰したら、がらスープの素と和風だしの素を入れます。溶けたら豚バラスライスとキノコ類を投入し、再び蓋をして再沸騰させます。
- 4
次に白たき・豆腐を投入し、
また沸騰させます。 - 5
今度は葱を入れ、沸騰させます。食べる直前に菜っ葉類を投入し、沸騰したらポン酢や薬味などを付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
その日、一番安い菜っ葉を入れます。ほうれん草・小松菜・みず菜…ナドナド。
豚肉を2種類に分けるのは、全量が豚バラでは、しつこく感じるため。でも脂から旨みがでるのも確からしいので、我が家では締めにうどんをする関係でバラ肉を半分使っています。なのでお好みで豚肉はセレクトして下さい。
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